冷柜可以分為兩種：一種風冷制冷冷柜，一種是直冷制冷冷柜，兩者有什么區(qū)別呢？

　　就拿冷藏展示柜先簡單的說：風冷冷藏展示柜里面有風扇，冷風式制冷，具有自動除霜，不結冰的功能。而直冷，無風扇，會有微結冰，一般要手動除霜。

　　因此，一般風冷的冷藏展示柜要稍微貴一些，因它具備的功能比較完善。

　　直冷式：又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)冷藏室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。直冷系的冷柜冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻物品的。

　　風冷式：內裝有一翅片式蒸發(fā)器和一套風道循環(huán)組件。風扇電機將通過蒸發(fā)器冷卻后的室內空氣形成上下循環(huán)，達到冷風式制冷的目的。由于吹進的是冷氣流，不會導致從儲藏的食品中吸收水份而結霜。所以風冷式又可稱為無霜式，其實無霜只是內壁表面沒有霜，蒸發(fā)器表面仍然會微結霜，只不過無須手工除霜而是自動除霜。

　　直冷和風冷由于制冷方式不同，主要性能指標亦存在較大差異：直冷型耗電小、噪音低、價格較便宜、冷藏食品保鮮；速度較慢一些、溫度均勻性較差、一般要人工除霜，主要以中國和歐洲市場為主。

　　風冷型便利店冷柜冷卻速度較快、無霜式（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量會較大、噪音相對會有一些、價格也要比直冷式貴一些。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。